Surdeigsnan – myke, luftige og fulle av smak!
Lag deigen, kjevle ut og stek raskt i ovn eller panne. Perfekt til indisk mat, supper eller som wrap.
Ingredienser (ca. 10 stk)
- 150 g melk
- 100 g aktiv surdeigsstarter (evt. overskuddssurdeig)
- 500 g siktet hvetemel
- 150 g yoghurt
- 15 g olivenolje
- 5 g salt
- 1 ts bakepulver
Slik gjør du
Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin og bland godt til du får en jevn deig. Deigen kan også blandes for hånd.
Dekk til deigen med et kjøkkenhåndkle og la den stå i romtemperatur i ca. 3 timer.
Del deigen i 10 emner à ca. 100 g. Rull til baller og kjevle ut til ca. 1 cm tykke nanbrød.
Tips: Legg gjerne noen korianderblader på toppen før du kjevler – det gir både smak og et fint utseende.
Stek nanbrødene enten:
-
- I ovn: På bakestål midt i ovnen ved 250 °C i 3–5 minutter.
- I panne: I tørr og varm panne, ca. 3–4 minutter på hver side.
La nanbrødene avkjøle litt før servering.
