Dette brødet slenger du sammen på null komma niks. Sørg for å ha en aktiv surdeigsstarter ved å mate 20 g starter med 100g siktet mel (gjerne speltmel) og 100 g vann. La surdeigen vokse 5-6 timer eller over natten før den er bakeklar.
Følg så oppskriften nedenfor.
Ingredienser
- 400 g vann
- 200 g surdeig (eller 1 ts tørrgjær blandet med 100 g mel og 100 g vann)
- 200 g siktet speltmel
- 200 g sammalt speltmel
- 30 g solsikkefrø
- 1 ts salt
Slik gjør du
Mat surdeigen (50 g surdeig blandes med 100 g mel og 100 g vann, la stå i 5-12 timer til den bobler. Om du bruker gjær blander du 1 ts tørrgjær med 100 g mel og 100 g gjær som du lar stå i 1-3 timer til den bobler.
Bland deigen sammen og hell den over i en brødform (deigen er ganske flytende).
La deigen heve i romtemperatur i 5 timer slik at den nesten dobler seg i størrelse.
Stek på 200 grader i 1 time.
Superenkelt, sunt og godt!
