Surdeigsstarter - Tørket

En tørket surdeig med lang holdbarhet – perfekt hvis du ikke skal bake med en gang. Enkel å aktivere med vann og mel

Spesifikasjoner:
• Ca. 30 g (gir ca. 300 g aktiv starter)
• Ingredienser: Økologisk hvetemel og vann

Slik aktiverer du den:

Dag 1: Bland posens innhold med 50 g siktet hvetemel og 50 g lunkent vann i et glass. Sett lokket løst på og la stå i romtemperatur. 

Dag 2: Surdeigen mates to ganger, morgen og kveld. Hver gang tilsetter du 50 g siktet hvetemel og 50 g lunkent vann. Sett lokket løst på og la stå i romtemperatur til dag 3. 

Dag 3: Når du ser bobler i surdeigen, er den aktiv. Ta vare på 50 g surdeig og bland inn 100 g siktet hvetemel og 100 g lunkent vann. La stå i 6–12 timer. Når surdeigen har vokst og bobler godt, er den klar til bruk.

Oppbevares cirka 50 gram i kjøleskap som mates før du skal bake.

___

Tips ved treg starter:
Dersom starteren ikke bobler som forventet, kan du enkelt friske den opp: Ta ut 1 spiseskje og mat med 50 gram mel og 50 gram vann. La stå i romtemperatur i 5–6 timer. Når den bobler og lukter friskt, er den klar til bruk.