Gratis frakt over 1000 kr

Handlekurv 0

Gratulerer! Du får nå fri frakt Du er 1.000 kr unna gratis frakt.

Produkter
Par produktet med
Totalt Gratis
Frakt beregnes i kassen

Handlekurven din er tom

Safranboller med kanelfyll

Ingredienser

(antall: 12)

  • 350 g helmelk
  • 150 g surdeigsstarter
  • 700 g siktet hvetemel
  • 100 g sukker
  • 1/2 g safran
  • 1 ts salt
  • 100 g smeltet smør

Til fyllet

  • 50 g romtemperert smør
  • 50 g sukker
  • 5 g malt kanel

Slik gjør du

Smelt smøret og bland inn melken. Rør inn safranen.

Bland sammen resten ingrediensene til deigen og elt i kjøkkenmaskin eller for hånd i minst 8 minutter til deigen samler seg.

La deigen heve på et lunt sted i 2 timer.

Bland sammen ingrediensene til fyllet.

Kjevle ut deigen til cirka 1⁄2 cm tykkelse og bre over fyllet på halve delen av deigen.

Brett den andre halvdelen over.

Bruk en pizzakutter eller en skarp kniv til å dele deigen
i strimler på cirka 2–3 cm tykkelse. Tvinn strimlene og knyt en knute.

Legg bollene over på et stekebrett dekket med bakepapir. Dekk til med plastfolie eller annet som hindrer at bollene tørker ut og la bollene heve i romtemperatur i 8 timer eller til de har nesten doblet seg i størrelse. Om du vil fremskynde prosessen, kan du sette brettet med bollene inn i ovnenmed lyset på.

Stek bollene ved 220 °C med over- og undervarme i 12–15 minutter.

kommentar

Anna

Disse ble kjempegode!

Legg igjen en kommentar


Lær alt om surdeigsbaking

Surdeigskurs

Vi holder både kurs for nybegynnere og litt øvet