Hevekurv Rund | med trekk

Rund hevekurv i rotting med tilhørende bomullstrekk.

En hevekurv brukes ved surdeigsbaking fordi den:

1. Gir støtte: Hevekurven gir nødvendig støtte til deigen mens den hever, slik at den beholder formen og ikke flyter ut.
2. Forbedrer skorpen: Kurven bidrar til å skape en god overflate på deigen, noe som resulterer i en sprø og fin skorpe under steking.
3. Skaper mønstre: Gir estetiske mønstre på brødet.
4. Jevner heving: Sikrer jevn og kontrollert heving.
5. Sikrer luftsirkulasjon: Hevekurver laget av rotting tillater luft å sirkulere rundt deigen. Dette hindrer dannelse av kondens på overflaten, noe som bidrar til en bedre skorpe.

Denne hevekurven passer til brød med melmengde 500-600 gram.

Mål 21.5 (diameter) x 8.5 (høyde) cm. Trekk følger med.

En hevekurv er nærmest uunnværlig når man baker med en brøddeig som skal heve. Hevekurven brukes til å gi deigen støtte under hevingen slik at brødet får ønsket form etter steking. Deigen skal heve og vil bevege seg inntil der hvor den får støtte. Derfor er det utrolig viktig med den rette form for støtte og størrelse på hevekurven.

Bomullstrekket som følger med passer perfekt til kurvens størrelse og er lett å ta av for å vaske. Det kan være en fordel å drysse et lett lag med rismel i trekket før deigen legges oppi hevekurven fordi rismel ikke trekker til seg fuktighet og at det derfor forhindrer fuktighet ned i kurven. Deigen kan dermed vendes ut av hevekurven uten at deigen klistrer seg til trekket.

Før bruk

Vask bomullstrekket ved 30 grader og tørk det. Hevekurven er så klar til bruk.

Vedlikehold

Vask bomullstrekket etter behov. Hevekurven skal ikke vaskes.

Oppbevaring

Oppbevares tørt og i romtemperatur.