Her har jeg brukt samme oppskrift som i sjakkrutene, men kjevlet ut hver av deigene og stukket ut små sirkler som jeg bytter plass på slik at de mørke sirklene flyttes til den lyse deigen, og omvendt. Jeg bruker en epleskrott-utstikker til å lage hullene.
Kjevle så løst over så deigen samler seg og stikk ut med en større utstikker. Disse ble veldig fine synes jeg. ☺️ Se oppskrift og fremgangsmåte under.
Ingredienser
- 250 g smør
- 450 g siktet hvetemel
- 120 g melis
- 2 ts vaniljesukker
- 2 ss kakao
- 100 g surdeig
- 2 ss vann
Slik gjør du
Smuldre mel og melis med mykt smør og elt til en jevn deig. Bruk gjerne en
kjøkkenmaskin med visp.
Ha i surdeigen. Bland godt.
Tilsett noen spiseskjeer med venn hvis deigen er veldig tørr.
Ta ut 450 gram av deigen ut av kjøkkenmaskinen som blir deig 1.
Ha i 2 ss med kakao i deigen som fortsatt ligger igjen i kjøkkenmaskinen og
bland godt igjen. Dette blir deig 2.
Pakk inn hver av deigene i plast og legg kaldt i 1 time.
Ta deigene ut og kjevle ut hver av deigen til cirka 3 mm tykkelse. Stikk ut små sirkler som du bytter plass på, fra mørk til lys og omvendt.
Kjevle lett over og stikk ut kakene med pepperkakeformer.
Stek på bakeplate i 10 minutter på 200 grader over- og undervarme.
