Potetlefser er uunnværlig til julematen. Bak de selv, da blir de ekstra gode.
Ingredienser
- 400 g potet
- 100 g mel
- 40 g smør
- 2 ts salt
- 50 g surdeig
Slik gjør du
Kok potetene helt møre og skrell dem. Mos de godt med en gaffel eller kvern, og tilsett resten av ingrediensene. Bland godt sammen.
Pakk deigen inn i plast og legg den i kjøleskap i minst en time.
Del i biter på ca 50 gram og kjevle ut med mel så tynt du klarer, cirka 1 mm tykke.
Stek i tørr stekepanne på sterk varme.
Pakk inn i plast så holder de seg best.
