Ingredienser
- 400 g vann
- 200 g surdeigsstarter
- 300 g sammalt hvetemel
- 100 g store havregryn
- 50 g knuste linfrø
- 50 g sesamfrø
- 50 g chiafrø
- 80 g solsikkefrø
- 80 g gresskarfrø
- 10 g salt
Slik gjør du
Bland sammen alle ingrediensene i en bakebolle.
Legg deigen over i en smurt brødform og dekk til med et vått kjøkkenhåndkle, plastfolie eller bivokspapir.
La deigen heve i romtemperatur i 4–8 timer til den har vokst til cirka dobbel størrelse.
Stek brødet midt i ovnen på 180 °C med over- og undervarme (uten damp) i 80 minutter.
