Tre kornaks på den ene siden av brødet gir et vakkert uttrykk, synes jeg. Her får du mønster på den ene siden av brødet og et stort kutt på den andre siden – et brødøret. Mønsteret til venstre for det store kuttet skal etterligne tre kornaks på en åker.
Anbefalt utstyr
- Deigsnitter
- Sikt til mel
Slik gjør du
- Legg brødet fra hevekurven over på et bakepapir. Bruk melsikten til å drysse mel jevnt utover overflaten til brødet.
- Kutt mønsteret ved å kutte de tre “kornaksene” mot den ene siden av brødet, se bilder.
- Til slutt, lag et stort kutt langs den andre siden av brødet som er vesentlig dypere enn de små kuttene på andre siden, for å sikre at brødet ved heving sprekker opp i det store kuttet i stedet for i detaljene til mønsteret.
