Juleflatbrød

• 250 g surdeig
• 400 g vann
• 1 ts fenikkel (kan sløyfes)
• 1 ss lys sirup
• 10 g salt
• 550 g siktet hvetemel
• 200 g sammalt rugmel
• 50 g rapsolje

Slik gjør du:

Bland alle ingrediensene med en kjøkkenmaskin.

La deigen stå en time på kjøkkenbenken før du setter den kaldt. La den stå kaldt minst en time, men gjerne over natten (ikke la den stå lenger enn 48 timer).

Kjevle ut deigen ved bruk av mye mel på glatt underlag.

Stek på varmt bakestål midt i ovnen på 250 grader. Stek i 10 minutter eller til de blir gylne.