Enkelt surdeigsbrød med spelt og gresskarkjerner
Ingredienser:
- 200 g surdeig
- 400 g vann
- 300 g sammalt spelt
- 100 g finmalt rugmel
- 10 g salt
- 50 siktet gresskarkjerner
Slik gjør du:
- Start med å riste gresskarene i en tørr panne.
- Bland vann med surdeigstarter og bland inn resten av de tørre ingrediensene. Bland inn grennkarkjernene til slutt.
- Smør en brødform, jeg bruker denne:
Sold out
- La deigen hele i romtemperatur i 5 timer.
- Topp med noen gresskar før steking.
- Stek på 180 grader i 1 time.